كتب/ وليد علي :
- الأول أحب أني أقدم لكم فكرة سريعة أيه هي فكرتي ؟! وليه أنا قررت أكتب عن الأكل هنا ؟!
أنا بشتغل كطباخ بئالي 12 سنة ، ودايما كانت بتجيلي فكرة ليه الناس في البيت ميتعلموش من الطباخين أزاي يطبخوا زيهم في المطبخ المهني بطريقة حرفية!
وليه ميكنش في أسس للطبخ مش مجرد أنهم يتعلموا أطباق معينة ووصفات أكلة بعينها.!! عشان كدة هبدأ معاكم الرحلة دي!
أزاي تكون شيف في بيتك ؟ وأيه هي أسس الطبخ وأزاي نطبخ صح ؟ وهاوضح يعني أيه نطبخ صح!! وأنواع المطابخ في العالم والفرق بينها!
وأزاي نعمل تناسب ما بين الأطباق ، يعني ناكل أيه مع أيه وليه!!
بشكل موجز..هنتعلم الطبخ بطريقة أكاديمية مش مجرد وجبة وبعدين نعمل الطبق من الألف للـ ياء
شيف / وليد علي
" للتواصل مع الشيف وليد زوروا هذه الصفحة "
https://www.facebook.com/pages/Walids-Kitchen/215011331994045?ref=hl
ساحة النقاش