كتبت : إبتهال عامر
تعد مشكلة "المحليات الصناعية" من العقبات المهمة التي تهدد صحة الأطفال في ظل تنامي معدلات البدانة بينهم، حيث أكدت الأبحاث أن هناك طفل من بين كل أربعة أطفال يعاني من البدانة المفرطة مع بلوغهم 15 عاما.
وقد تضاربت الأقاويل حول فوائد و أضرار سكر "الفركتوز" الذي تتميز درجة تحليته بأنها أعلى درجة من السكروز أو سكر القصب أو البنجر كما أنه أرخص ثمناً عن غيره، لذا يستخدم في تحلية الكعك الجاهز والمربى والجيلي والصودا والعصائر ويعطي المذاق نفسه الذي يعطيه السكروز.
حيث قام باحثون في "مركز جوسلين لمرض السكر" في بوسطن، بإجراء تجربة لفئران فقاموا بإعطاء عدد من الفئران كمية من مادة "الفركتوز"، وقاموا بتحليلهم مقارنة بعدد آخر من الفئران التي لم تتناول "الفركتوز".
وتوصلت التحليلات إلى أن الفئران الذين استهلكوا كميات عالية من "الفركتوز"، هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكبد.
لذا أكد الباحثون أن "الفركتوز" يعمل على ظهور أمراض الكبد الدهني بين الأطفال والشباب بشكل مبكر، وهي حالة تؤدي إلى الإصابة بالسرطان والسكتات الدماغية ومشاكل في القلب مما يسبب الوفاة.
من جانب آخر توصلت التجارب إلى أن الفئران التي تناولت "الفركتوز" تعاني من اضطرابات في مستويات الأيض مما يسرع من الإصابة بالكثير من الأمراض المسببة للوفاة.
ساحة النقاش